SAUSAL - LA LIBERTAD - PERÚ

  A CTIVIDADES ECONÓMICAS EN SAUSAL Turismo                Sausal, con su riqueza cultural y sus tradiciones, atrae a visitantes que buscan conocer más sobre la vida y las costumbres locales. Agricultura La agricultura es una de las actividades económicas más importantes en Sausal. Los cultivos predominantes incluyen arroz, maíz, yuca, camote, frijoles, y diversos tipos de hortalizas. Ganadería La cría de ganado, tanto vacuno como porcino, es una actividad común. También se crían aves de corral, lo que proporciona productos como carne, leche y huevos para el consumo local y para la venta en mercados cercanos. Comercio El comercio local es vital para la economía de Sausal. Existen mercados y tiendas donde se venden productos agrícolas, ganaderos y artesanales. Además, el comercio de productos básicos y de consumo diario es fundamental para la vida cotidiana de los habitantes.

TRADICIONES SAUSALINAS Subida al cerro "1 de Mayo" La subida al cerro el primero de Mayo en Sausal, La Libertad, es una tradición que reúne a la comunidad para celebrar y honrar este día especial. Este evento combina elementos religiosos, sociales y recreativos, reflejando la cultura y el espíritu de la comunidad.  Días antes de la subida, los habitantes de Sausal se preparan con entusiasmo. Se organizan grupos y se planea la logística necesaria para la caminata hasta el cerro. En la mañana del Primero de Mayo, la comunidad se reúne en un punto de partida común. Muchas veces, se realiza una breve ceremonia o bendición antes de iniciar la subida. Tradiciones religiosas En nuestra comunidad se celebra una serie de actividades religiosas, como es: La Fiesta de Nuestra Señora del Rosario (mayo), Señor de los Milagros (octubre) San Martín de Porres (Noviembre) en la iglesia católica y en hogares católicos se venera con mucho entusiasmo y fervor a la Virgen de la Puerta (diciembre)...

  PLATOS TÍPICOS SAUSALINOS Patasca La patasca una sopa muy sustanciosa, nutritiva y con una gran concentración de sabores debido a los ingredientes: monte reventado, el mondongo, hierbas aromáticas y condimentos. Aguadito El aguadito de pollo es una sopa espesa, verdosa de arroz y pollo. Cabrito con yuca El cabrito es una delicia culinaria preparada con carne tierna y jugosa de cabrito, sazonada con especias locales y acompañada de guarniciones como frejol, ensalada y arroz. Shambar El shambar es un caldo espeso donde se necesita mezclar ingredientes nutritivos y económicos, preparado de pellejos de chanchos, granos de trigo, habas, guisantes, garbanzos y frijoles secos.

LUGARES TURÍSTICOS EN SAUSAL Ingreso a Sausal Piscina Sausal El águila Iglesia católica  

MITOS Y LEYENDAS SAUSALINAS El ahogado Una leyenda tradicional de Sausal, posiblemente la más conocida entre varias. Según cuentan personas mayores, el espíritu maligno sale de una acequia y recorre la Calle Junín emitiendo gritos muy tristes. En una noche en el Club de Tiro de Sausal, un grupo de jóvenes trasnochadores experimenta un encuentro con este espíritu. Es aproximadamente medianoche, la calle está envuelta en neblina y vacía, cuando Olegario ve luces y humo de cigarros filtrándose desde el club. De repente, oyen un aullido de perros y un gemido lamentable. Aterrorizados, cierran la puerta y todos susurran comentarios sepulcrales mientras sienten la presencia del "ahogado". Los perros siguen aullando y la noche se paraliza. Finalmente, el lamento desaparece y los jóvenes corren a sus casas a contar lo sucedido. Según la leyenda, los perros son los primeros en percibir al espíritu y aúllan por temor. También se dice que la intensidad del grito del "ahogado" ...

  COSTUMBRES SAUSALINAS Agua del socorro Después del nacimiento de los niños, los padres realizan un pre bautizo al estilo católico. Se eligen padrinos y una "rezadora" que rocía agua sobre la cabeza del recién nacido mientras recita oraciones, otorgándole su nombre. Luego, los padres, familiares y padrinos celebran con gran alegría. Se cree que esta ceremonia, llamada "agua del socorro", aleja a los malos espíritus, mejorando el carácter del niño y haciendo que deje de llorar. Cumpleaños En la víspera del cumpleaños, minutos antes de la medianoche, amigos y familiares del cumpleañero le dan una serenata con cantos y fuegos artificiales. El anfitrión abre la puerta, agradece y ofrece licor y música, creando un ambiente festivo. Luego, invita a todos a un almuerzo en su honor. Para el cumpleaños de los niños, especialmente el primero, se ambienta un local para celebrar con amigos y familiares, quienes traen regalos. Se baila y se disfrutan de mazamorra, chicha morada...

HISTORIA DE SAUSAL  El pintoresco pueblo de Sausal, cuyo origen empieza con setenta (70) fanegadas de terreno en la vega del río Chicama, que pertenecía a ese entonces al llamado marqués Juan Herrera Salazar, esto aproximadamente en 1750, verídica fundación, con la denominación de “SANTO DOMINGO DE SAUSAL”. Como nada es estático, Sausal también evolucionó y se convirtió en una pequeña estancia que enseñoreaba su belleza y contagiaba la alegría de sus sauces, que hacía mérito al nombre de la población. En 1871 , pasa a manos de don Luis Albretch, ciudadano alemán, empresario, que se encargó de darle mayor impulso al cultivo de la caña de azúcar, pero tuvo que soportar la inevitable ocupación chilena durante la Guerra del Pacífico en 1880, que desequilibró los bríos de grandeza agrícola. Posteriormente , ya en 1889, Albretch, entrega Sausal, a otros poderosos alemanes, los señores Gildemeister, afincados ya en el Valle Chicama, como parte de pago de una deuda. Con el devenir de los...